O DELICE ETERNEL

Assortiment de 4 Saveurs – Inspirations de la Cheffe
Une sélection raffinée de bouchées créoles, choisies selon l’inspiration du jour : accras, samoussas, pastels, pâtés, féroce d’avocat ou claclos… Un voyage sensoriel entre croustillant, moelleux et épicé, servi avec sa salade pikles.
Sauce piquante sur demande.

Beignets au Fromage
Croustillants à l’extérieur, fondants au cœur, ces beignets au fromage sont servis avec une salade verte fraîche et vinaigrette maison.
Sauce piquante sur demande.

Accras de morue, mousse légère d'avocat yuzu, accompagné s d'une émulsion de piment doux.

Saucisses mijotées dans un rougail raffiné aux tomates fraîches, relevé d’ail, de gingembre et d’épices.

Servi avec un riz parfumé au curcuma et des haricots rouges fondants, pour une assiette élégante aux saveurs intenses et équilibrées.

Filet de lieu noir et gambas délicatement cuisinés dans un curry au lait de coco, inspiré des saveurs antillaises.

Accompagné de riz blanc, de légumes croquants (pousses de bambou, carottes, haricots verts), pour une assiette fine, parfumée et équilibrée aux notes exotiques.