O DELICE ETERNEL

Assortiment de 4 Saveurs – Inspirations de la Cheffe
Une sélection raffinée de bouchées créoles, choisies selon l’inspiration du jour : accras, samoussas, pastels, pâtés, féroce d’avocat ou claclos… Un voyage sensoriel entre croustillant, moelleux et épicé, servi avec sa salade pikles.
Sauce piquante sur demande.

Beignets au Fromage
Croustillants à l’extérieur, fondants au cœur, ces beignets au fromage sont servis avec une salade verte fraîche et vinaigrette maison.
Sauce piquante sur demande.

Accras de morue, pikles, accompagné s d'une émulsion de piment doux.

Porc roussi créole, risotto coco aux champignons bruns
Porc mariné et caramélisé aux épices des îles, servi avec un risotto crémeux au lait de coco et champignons bruns poêlés.

Délicate mosaïque de lieu noir marinée au citron vert, gingembre et épices créoles, accompagnée de patate douce fondante, d'agrumes frais et de fleurs comestibles. Servie avec une huile d'herbes tropicales et un léger bouillon parfumé aux saveurs des îles.